關(guān)鍵詞 |
偏酒石酸,偏酒石酸廠家,偏酒石酸價(jià)格,偏酒石酸用途 |
面向地區(qū) |
全國(guó) |
原產(chǎn)地 |
其它 |
型號(hào) |
25kg*1 |
保質(zhì)期 |
24 |
有效物質(zhì)含量 |
99 |
偏酒石酸廠家 偏酒石酸生產(chǎn)廠家 偏酒石酸價(jià)格
偏酒石酸簡(jiǎn)介
偏酒石酸是一種微黃色輕質(zhì)多孔性固體，無(wú)味，有吸濕性，難溶于水，水溶液呈酸性。
酸度調(diào)節(jié)劑，可按生產(chǎn)需要適量用于葡萄罐頭。
偏酒石酸
1. 葡萄汁含有0.21%～0.74%酒石酸氫鉀或微量酒石酸鈣，遇冷則析出結(jié)晶，堅(jiān)硬如石，故稱酒石。添加本品可控制沉淀產(chǎn)生。
2. 本品對(duì)酒石酸鹽中鉀或鈣離子的絡(luò)合作用，在糖水中存在絡(luò)合平衡，穩(wěn)定系數(shù)較小，可因酸度、溫度等因素影響而又出現(xiàn)沉淀。
3. 因本品難溶于水，通常需加熱至沸方可溶解，具體可按1：51加水，煮沸5min并不斷攪拌，溶解后立即冷卻至室溫，過(guò)濾。應(yīng)2d內(nèi)用完。
4. 生產(chǎn)葡萄罐頭時(shí)，應(yīng)待糖水冷卻至50℃以下時(shí)加入，并避免使用金屬容器。
用量 用于葡萄罐頭，實(shí)際使用時(shí)添加量約20g/kg。
————— 認(rèn)證資質(zhì) —————
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