花生蛋白粉簡(jiǎn)介

花生蛋白粉是指精選花生米，通過(guò)去紅衣、60℃低溫冷榨、過(guò)濾工藝生產(chǎn)出花生油;冷軋餅粕通過(guò)粉碎、亞臨界生物技術(shù)低溫萃取、粉碎滅菌即可得到花生蛋白粉。

花生蛋白粉是精選國(guó)內(nèi)出口級(jí)花生米為原料，運(yùn)用低溫制取花生蛋白粉及清香花生油工業(yè)化生產(chǎn)技術(shù)精制而成的一種無(wú)蛋白質(zhì)熱變性、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高的植物蛋白。其完整保留了花生中的營(yíng)養(yǎng)成分，可溶性蛋白質(zhì)及NSI 值高，水溶性好，潔白，風(fēng)味清淡，具有花生特有的清香氣味，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可與動(dòng)物蛋白相比擬，富含大量的人體必需氨基酸、維生素、微量元素及礦物質(zhì)，有效利用率達(dá)98%，且易為人體消化吸收并含有比大豆更少的抗?fàn)I養(yǎng)因子, 是低糖、低脂肪、不含膽固醇、高營(yíng)養(yǎng)的天然營(yíng)養(yǎng)品

花生蛋白粉營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑 植物蛋白，富含人體8種必需氨基酸；本品保留了花生中的全部營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，色澤潔白，風(fēng)味良好，增強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)。易為人體消化吸收，具有很好的凝膠性 起泡性，乳化性 活性等 。  

用途：添加面條、饅頭、可以改善營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，使產(chǎn)品結(jié)構(gòu)膨松、柔軟、富任性，添加面條里可增加面團(tuán)任性，不易斷條，制品爽滑有咬緊，口味好，添加到餃子皮中，可使餃子更光滑細(xì)膩。 用法及用量：和面時(shí)按比例加入，做面包添加4%-10%，蛋糕15%-25%，饅頭、面條10%-15%。餃子皮5%-8%。