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D-甘露糖醇，也被稱(chēng)為甘露醇，是一種重要的六碳糖醇。它是一種化學(xué)物質(zhì)，廣泛應(yīng)用于多個(gè)領(lǐng)域。在自然界中，D-甘露糖醇并不多見(jiàn)，但人工合成的D-甘露糖醇卻具有廣泛的應(yīng)用價(jià)值。
D-甘露糖醇為無(wú)色至白色針狀或斜方柱狀晶體或結(jié)晶性粉末。它無(wú)臭，具有清涼甜味，甜度約為蔗糖的57%～72%。D-甘露糖醇的每克產(chǎn)生8.37J熱量，約為葡萄糖的一半。
在糖果中的應(yīng)用，如薄荷糖中可高達(dá)98%的用量，硬糖和止咳糖中約為5%，膠姆糖中約為31%，軟糖中約為40%等。
D-甘露糖醇在紡織行業(yè)的應(yīng)用并不普遍。然而，基于其某些化學(xué)特性，未來(lái)可能在紡織品的某些處理過(guò)程中作為添加劑使用，但這需要進(jìn)一步的研究和開(kāi)發(fā)。
在食品中添加D-甘露糖醇時(shí)，具體用量應(yīng)根據(jù)食品種類(lèi)、配方需求和加工工藝來(lái)確定。一般來(lái)說(shuō)，其添加量應(yīng)足以達(dá)到所需的甜味效果或營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)效果，同時(shí)避免過(guò)量使用以影響食品的口感和安全性。
在糖果、冰淇淋和膠姆糖等食品中，D-甘露糖醇的添加量通常有一定的比例限制，如薄荷糖中可高達(dá)98%，硬糖中一般為5%等。
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