如法國大約有5%的農場從事有機食品原料的生產(chǎn)。有機食品市場占整個食品市場的5%，嬰幼兒食品基本上都是有機食品；歐洲其他國家從事有機食品生產(chǎn)的農場在2%－3%之間，90年代初已注冊登記從事有機食品中加工的工廠有 1716家。美國幾乎在所有的連鎖店都銷售有機食品，有1/3的美國人會購買有機食品，1980年有機食品銷售額為7800萬美元，估計2000年為60 億美元，以每年20%左右的速度增長，從事有機農業(yè)生產(chǎn)的農民以每年12%的速度遞增。目前日本有8000多個有機農場，有機食品的市場規(guī)模將由1990 年的300億日元發(fā)展到2000年的3500億日元左右，年增長率為30%左右。
綠色農業(yè)，是廣義的“大農業(yè)”，其包括：綠色動植物農業(yè)、白色農業(yè)、藍色農業(yè)、黑色農業(yè)、菌類農業(yè)、設施農業(yè)、園藝農業(yè)、觀光農業(yè)、環(huán)保農業(yè)、信息農業(yè)等。是指以生產(chǎn)并加工銷售綠色食品為軸心的農業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營方式。綠色食品是指遵循可持續(xù)發(fā)展的原則，按照特定方式進行生產(chǎn)，經(jīng)機構認定的，允許使用綠色標志的的安全、、營養(yǎng)類食品。在具體應用上一般將“三品”，即農產(chǎn)品、綠色食品和有機食品，合稱為綠色農業(yè)。
該書對英國植物病理學家AlbertHoward影響很大，于20世紀30年代初在《農業(yè)圣典加》一書中提出了有機農業(yè)的思想。受Howard的影響，1940年美國的J.1.Rodale買下了位于賓州庫茲鎮(zhèn)的一個有25.5hm，土地的農場，從事有機園藝的研究，1942年出版了《有機園藝和農作》（現(xiàn)名《有機園藝》），有機農業(yè)的實踐就從那時開始了．有機農業(yè)的思想在經(jīng)歷了近半個世紀的漫長實踐，直到20世紀80年代，一些發(fā)達國家的才開始重視有機農業(yè)，并鼓勵農民從常規(guī)農業(yè)生產(chǎn)向有機農業(yè)生產(chǎn)轉換，有機農業(yè)的概念開始被廣泛地接受。有機農業(yè)從產(chǎn)生到快速發(fā)展與現(xiàn)代農業(yè)對環(huán)境和人類的影響分不開。
有機生產(chǎn)資料評估的好處?？
提升產(chǎn)品市場競爭力?：獲得有機生產(chǎn)資料評估證明可以幫助產(chǎn)品獲得更多的市場份額，因為越來越多的消費者傾向于購買產(chǎn)品?
?增強企業(yè)形象和信譽?：評估證書表明企業(yè)致力于生產(chǎn)、環(huán)保的產(chǎn)品，這有助于提升企業(yè)的形象和信譽，吸引更多投資者?
?提高產(chǎn)品附加值?：產(chǎn)品的價格通常普通產(chǎn)品，因此獲得評估證書可以提高產(chǎn)品的附加值，增加企業(yè)的經(jīng)濟效益?
促進土壤健康和農產(chǎn)品質量?：有機農業(yè)有助于促進土壤健康，提高農產(chǎn)品的質量，這對農業(yè)生產(chǎn)具有重要意義?
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