異麥芽酮糖的分子式為C12H22O11·H2O，分子量為360.32（含結晶水）。也有資料表明其分子式為C12H22O11，分子量為342.30g/mol（不含結晶水）。
物理狀態(tài)：異麥芽酮糖是一種結晶狀的雙糖，外觀與白砂糖相似，但晶體比白砂糖稍細。
溶解性：室溫下，異麥芽酮糖的溶解度只有蔗糖的一半左右，但隨著溫度的升高，其溶解度會急劇增加。
異麥芽酮糖在食品工業(yè)中主要用作甜味劑，其甜度約為蔗糖的42%，口感溫和細致，非常適合應用于糖果、飲料、糕點等食品中。
萍鄉(xiāng)異麥芽酮糖廠家用途
20元
產品名：異麥芽酮糖
綏化異麥芽酮糖醇廠家用量
23元
產品名：異麥芽酮糖醇
牡丹江甜蜜素廠家直銷
19元
產品名：甜蜜素
商丘異麥芽酮糖廠家生產
20元
產品名：異麥芽酮糖
合肥異麥芽酮糖醇廠家用量
23元
產品名：異麥芽酮糖醇
鄂州麥芽糖粉廠家用途
14元
產品名：麥芽糖粉
大同木糖醇廠家用途
22元
產品名：木糖醇
鐵嶺紐甜廠家直銷
190元
產品名：紐甜